مزایای شگفت انگیز مصرف شکلات تلخ - دفتر آنلاین من

به گزارش دفتر آنلاین من، شکلات تلخ فواید زیادی برای سلامتی دارد و از بذر درخت کاکائو تهیه شده که یکی از بهترین منابع آنتی اکسیدان موجود در کره زمین است.

به گزارش خبرنگار حوزه علم، فناوری و دانش بنیان گروه دانشگاه خبرگزاری دفتر آنلاین من، شکلات تلخ حاوی مواد مغذی است که می تواند بر سلامتی شما تأثیر بگذارد. این شکلات از بذر درخت کاکائو تهیه شده که یکی از بهترین منابع آنتی اکسیدان موجود در کره زمین است. مطالعات نشان می دهد که شکلات تلخ می تواند سلامتی شمارا بهبود بخشد و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد. در این مطلب 7 مورد از مزایای مصرف شکلات تلخ یا کاکائو که به صورت علمی پشتیبانی می شوند را آنالیز می کنیم.

اگر شکلات تلخ باکیفیت و حاوی کاکائوی زیاد می خرید، درواقع کاملاً مغذی است. این ماده حاوی مقادیر مناسبی از فیبر محلول و دارای مواد معدنی است. مصرف روزانه 100 گرم شکلات تلخ با 70 تا 85٪ کاکائو حاویِ: 11 گرم فیبر، 67٪ آهن، 58٪ منیزیم، 89٪ مس، 98٪ منگنز و همچنین دارای مقدار زیادی پتاسیم، فسفر، روی و سلنیوم است. شکلات تلخ دارای مقادیری از چربی های مفید نیز می باشد.

منبع غنی آنتی اکسیدان ها

شکلات تلخ حاوی ترکیبات ارگانیک است که ازنظر بیولوژیکی فعال هستند و به عنوان آنتی اکسیدان عمل می نمایند. این ها شامل پلی فنول ها، فلاوانول ها و کاتچین ها می باشد. یک مطالعه نشان می دهد که کاکائو و شکلات تلخ فعالیت آنتی اکسیدانی ، پلی فنول و فلاوانول بیشتری نسبت به سایر میوه های مورد آزمایش ، که شامل زغال اخته و انواع توت های آکای بود، داشتند.

یکی دیگر از کارکردهای اکسید نیتریک (موجود در شکلات تلخ) ارسال سیگنال به شریان های خون برای استراحت است که باعث کاهش مقاومت به جریان خون می گردد و بنابراین فشارخون را کاهش می دهد. بسیاری از مطالعات نشان می دهند که کاکائو و شکلات تلخ می توانند باعث بهبود جریان خون و کاهش فشارخون شوند، اگرچه این عوارض معمولاً خفیف هستند.

مصرف شکلات تلخ می تواند عوامل خطر برای بیماری های قلبی را بهبود بخشد. در یک مطالعه کنترل شده، پودر کاکائو به طور قابل توجهی کلسترول LDL (کلسترول بد) اکسیده شده در مردان را کاهش می دهد. همچنین HDL را افزایش داده و LDL کل را برای کسانی که کلسترول بالا دارند کاهش داده است.

کاهش خطر بیماری قلبی

به نظر می رسد ترکیبات موجود در شکلات تلخ از اکسیداسیون LDL بسیار محافظت می نماید. در درازمدت، این مسئله باعث می گردد که کلسترول بسیار کمتری در عروق قرار بگیرد و درنتیجه خطر ابتلا به بیماری قلبی کمتر باشد. در حقیقت، چندین مطالعه طولانی مدت پیشرفت نسبتاً چشمگیری را در این زمینه نشان می دهد. برای مثال در یک مطالعه از 470 مرد سالخورده، تعیین شد کاکائو خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی را تا حدود 50٪ در طی یک دوره 15 ساله کاهش داده است.

ترکیبات فعال زیستی موجود در شکلات تلخ نیز می تواند برای پوست شما فوق العاده باشد. فلاونول ها می توانند از پوست در برابر آسیب آفتاب محافظت نمایند، جریان خون به پوست را بهبود بخشیده و تراکم و هیدراتاسیون پوست را افزایش دهند.

شکلات تلخ همچنین می تواند عملکرد مغز شمارا بهبود بخشد. یک مطالعه از داوطلبان سالم نشان داد که خوردن کاکائو با فلاوانول بالا به مدت 5 روز، جریان خون به مغز را بهبود می بخشد. کاکائو همچنین ممکن است عملکرد شناختی را در افراد مسن با اختلال روانی به طور قابل توجهی بهبود بخشد. و می تواند تسلط کلامی و چندین عامل خطرزای بیماری را نیز بهبود بخشد. علاوه بر این، کاکائو حاوی مواد محرکی مانند کافئین و تئوبرومین استس، که ممکن است یک دلیل اصلی برای بهبود عملکرد مغز در کوتاه مدت باشد.

انتهای پیغام/4112/